キシリトールの安全性はWHO（世界保健機関）も推奨しています。
私たちのからだの中でも毎日少しずつ生み出されていますし、
イチゴやほうれん草、カリフラワーにも含まれている甘味料です。
主に北欧のしらかばや樫の木から生産されています。
日本では1997年4月、厚生省（現在の厚生労働省）が
食品への利用を認可しています。